Restaurante Copas est un restaurant typiquement espagnol a installé ses quartiers sur la Grande Allée à Québec, tout juste en face du Dagobert. Son nom: Copas. Fier descendant d'une longue lignée de restaurateurs espagnols reconnus à Québec, le propriétaire des lieux n'a qu'un seul but: transmettre l'esprit festif de l'Espagne. L'ambiance et la décoration du restaurant en sont d'ailleurs des exemples parfaits. La chaleur que dégagent les murs de briques, les planchers en terre cuite et les boiseries que l'on trouve au plafond, conjugués aux images de chevaux, de taureaux et de chapeaux, rappelle les brocantes de Barcelone.