Avec l'ouverture de son premier restaurant en 1981, La Pizzaiolle a été le premier restaurant à introduire, à Montréal, la cuisson de la pizza au feu de bois où on maintient toujours une légère flamme qui permet de faire dorer uniformément les savoureuses garnitures. 35 ans plus tard, on repense notre concept pour le faire évoluer. La succursale du Vieux, c'est notre laboratoire. On vous propose des nouvelles recettes, des antipastis et des cocktails d'inspiration italienne. C'est le premier de nos trois restos corporatifs à vivre cette évolution, on vous invite à venir découvrir notre nouveau concept et à nous faire part de votre expérience!