À la Brûlerie Rousseau, on peut s'approvisionner en café fraîchement torréfié et en thé de haute qualité. Il est également possible de s'y attabler pour prendre un délicieux repas ou simplement déguster un des nombreux cafés suggérés. La Brûlerie Rousseau est une des seules brûleries à Québec à torréfié son café sur place, en magasin. Cela garantie une qualité du produit sans pareil assuré par la fraîcheur constante de celui ci.