À Sherbrooke, le restaurant Auguste est une véritable institution. Tous les jours, midi et soir, des gens de tous horizons viennent s'y attabler pour en faire l'expérience ou… la répéter!

Notre établissement est une espèce de caméléon de la restauration. On y apprécie son atmosphère bistro, la chaleur conviviale de son accueil et son emplacement rue Wellington, en plein cœur du vibrant centre‐ville historique de Sherbrooke.

Une cuisine en action

Auguste propose un décor épuré au centre duquel on peut admirer la brigade de cuisine en pleine action, qu'importe que l'on soit installé au comptoir ou attablé dans la spacieuse salle à manger.

Rustique et soignée

la réputation d’Auguste, c’est sa cuisine gourmande, à la fois rustique et soignée, qui met en valeur les produits du terroir estrien. Vous y trouverez une table d’hôte diversifiée où les incontournables comme la fameuse poutine inversée, le foie de veau et le pudding chômeur partagent la carte avec les plats du jour. Le tout s’accorde en toute simplicité au rythme des saisons. Quant à la carte des vins, vous la trouverez accessible et débordante de belles trouvailles.